tsoureki Τσουρέκι ελεύθερο γλουτένης αβγού και γάλακτος

4 φλιτζάνια αλεύρι χωρίς γλουτένη
 φλιτζάνι χλιαρό νερό
2 κουτ. του γλυκού ξερή μαγιά
1 φλιτζάνι ζάχαρη
4 κουτ. γλυκού υποκατάστατο αυγού + 4 κουτ. σούπας νερό
2 φακελάκια βανίλια σκόνη
1 φλιτζάνι σταφίδες
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
8 κουτ. σούπας μαργαρίνη
λίγο αλάτι

gluten free breadΚατάλληλο για άτομα με αλλεργία στα σιτηρά ή δυσανεξία στη γλουτένη (κοιλιοκάκη)!
1 κιλό αλεύρι χωρίς γλουτένη
περίπου 3 φλιτζάνια χλιαρό νερό
40 γραμ. φρέσκια μαγιά
½ κουτ. του γλυκού αλάτι
1 κουτ. του γλυκού ζάχαρη
1 κουτ. σούπας  ξύδι
3-4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

happy pyramidΕίσαι αλλεργικός σε κάποια τροφή και νιώθεις ότι δεν μπορείς να γευτείς τις λιχουδιές που τρώνε οι άλλοι γύρω σου? Ότι δεν μπορείς να έχεις ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο?
Δεν είσαι μόνος!

biscuitΥλικά

4 ποτήρια φυτικό βούτυρο
2 ποτήρια ζάχαρη
1 ποτήρι πορτοκαλάδα
1 ποτηράκι του λικέρ κονιάκ
1 κ.γ. μπέικιν-παουντερ
1 κ.γ. σόδα

cakeΥλικά

1 ποτήρι καλαμποκέλαιο
1 ποτήρι ζάχαρη
2 ποτήρια πορτοκάλι
ξύσμα 5 πορτοκαλιών
1 φλυτζανάκι του καφέ κονιάκ

bobotaΚαλαμποκίσιο ψωμί χωρίς γλουτένη (σιτηρά), αβγό & γάλα
Υλικά
• 500 γρ. αλεύρι καλαμποκίσιο
• 2κ.γλ μαγειρική σόδα
• 500ml ζεματιστό νερό
• 2 κουτ. γλ. αλάτι
• 1 κ.σ μέλι

niochiχωρίς γλουτένη, σιτηρά, αβγό & γάλα
Υλικά
Για τα νιόκι:
1 κιλό πατάτες πλυμένες
220 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο
Αλάτι, πιπέρι
μοσχοκάρυδο προαιρετικά

apple jamΥλικά
1κιλό μήλα
1κιλό ζάχαρη
2φλυτζάνια νερό
Χυμό από 1λεμόνι

magdalenasΓευστικότατη παραδοσιακή ισπανική συνταγή μικρών κέικ με άρωμα λεμόνι.
Χωρίς γλουτένη (σιτηρά), αβγό, γάλα & ξηρούς καρπούς


Υλικά
250g καλαμποκάλευρο
250 g ζάχαρη

tiganitesΧωρίς γλουτένη (σιτηρά), αβγό & γάλα


Υλικά
110γρ καλαμποκάλευρο
250ml γάλα ρυζιού ή χυμό μπανάνας
1κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι